Crèmes au Nutella
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café maïzena
- 600 ml lait demi-écrémé
- Ingrédient incontournable chocolat noir râpé ou copeaux de chocolat pour la déco
- Ingrédient incontournable
- chocolat noir râpé ou copeaux de chocolat pour la déco
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
- 30 g sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe Nutella
👨🍳 Préparation
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1
Dans une terrine, mélanger en fouettant légèrement les œufs et les jaunes d'œufs, le sucre et la maïzena.
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2
Pendant ce temps, faire chauffer le lait sans le faire bouillir, et faire fondre le Nutella au bain marie ou au micro-onde (attention, surveiller le Nutella, il ne faut pas qu'il "cuise").
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3
Incorporer doucement le lait à la préparation en fouettant toujours, puis incorporer le Nutella fondu (en fouettant également).
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4
Verser la préparation dans 6 ramequins et les couvrir (avec du papier aluminium).
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5
Placer les ramequins dans un plat allant au four rempli d'eau bouillante (il faut que l'eau arrive environ aux 2/3 des ramequins).
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6
Enfourner à four préchauffé à environ 180°C (thermostat 6).
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7
Laisser cuire de 30 à 45 min: il faut juste que les crèmes "prennent".
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8
Sortir les ramequins du plat, les laisser refroidir puis saupoudrez de copeaux de chocolat ou de chocolat râpé.
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9
Je conseille un passage au réfrigérateur avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.