Crèmes coco légères et rapides
🛒 Ingrédients
- 30 g maïzena (ou 3 cuillères à soupe rases)
- 2 oeufs
- 50 g sucre en poudre (ou édulcorant si régime)
- 1 sachet sucre vanillé (ou pointe de vanille en poudre si régime)
- 50 cl lait écrémé
- 75 g poudre de coco
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger dans 1 casserole (hors du feu) la maïzena + les sucres + la poudre de coco.
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2
Ajouter 1 à 1 les œufs.
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3
Délayer petit à petit avec le lait.
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4
Faire chauffer à feu moyen/doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et retirer du feu dès ébullition.
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5
Servir frais dans (+ ou -) 6 ramequins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.