Crèmes dessert faciles vanille et chocolat
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe sucre
- 1 gousse vanille
- 1 l lait entier (lait cru de préférence)
- 1 cuillère à café rase d' agar-agar (épaississant végétal)
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à soupe cacao
- caramel liquide (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Prévoir 12 petits pots pour cette recette.
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2
Mettez dans votre lait froid, l'agar-agar, le sucre et la vanille.
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3
Faîtes bouillir la préparation.
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4
Prenez les jaunes d’œufs, les battre dans un saladier et insérer d'un seul coup le lait bouillant tout en battant énergiquement la préparation.
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5
Remettre quelques minutes sur le feu.
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6
Verser un fond de caramel liquide dans 6 pots et y verser la préparation. Vos crèmes vanilles sont prêtes à refroidir.
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7
Ajouter le cacao à la préparation restante (refaire un peu chauffer pour bien diluer le cacao.
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8
Puis verser cette préparation dans les pots restants. Vos crèmes au chocolat sont prêtes également.
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9
Laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.