Crémeux de betteraves au boursin
🛒 Ingrédients
- 100 g oignon
- 2 cuillères à soupe vinaigre basalmique
- poivre
- 500 g betterave
- 75 g boursin ou autres marques
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les oignons très émincés dans 50 cl d'eau et couvrez à feu doux pendant 20 minutes.
-
2
Pendant ce temps-là, fragmentez au maximum les betteraves cuites.
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3
Quand les oignons sont prêts, incorporez les betteraves et laissez chauffer 5 minutes pour qu'elles soient bien chaudes. Envoyez tout ce petit monde dans le mixer avec le vinaigre et le boursin. Et le tour est joué !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.