Crêpe aux fraises et crème fouettée

🛒 Ingrédients

• 20 g beurre
• 250 farine de blé
• 1 cuillère à soupe sucre
• 1 pincée sel
• 50 cl lait
• 2 oeufs
• Pour la garniture :
• 100 g fraises
• 20 cl crème fleurette
• 20 g sucre glace + un peu pour le service

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Versez la farine de blé, le sucre et le sel dans un saladier, puis creusez un puits au centre. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez en incorporant progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.

2. 2

   Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte 30 min au frais.

3. 3

   Allumez votre crêpière et attendez que le voyant témoin s’éteigne. Graissez légèrement la plaque avec un peu de beurre fondu.

4. 4

   Versez de la pâte dans l’assiette fournie, puis plongez la surface bombée de la crêpière dans la pâte de manière à la recouvrir entièrement.

5. 5

   Retournez la crêpière et laissez cuire environ 2 min , jusqu’à ce que la galette se détache facilement. Retournez la galette avec une spatule en bois pour cuire l’autre face 30 sec à 1 minute, puis réservez-la dans une assiette recouverte d’un torchon propre. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

6. 6

   Fouettez la crème fleurette avec le sucre glace jusqu’à obtenir la consistance d’une chantilly.

7. 7

   Équeutez et coupez les fraises en deux.

8. 8

   Garnissez les crêpes de fraises et de chantilly et saupoudrez de sucre glace.

❓ Questions fréquentes

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