Crêpe aux fruits rouges et coulis

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte à crêpes :
• 20 g beurre
• 250 g farine
• 1 cuillère à soupe cacao
• 1 cuillère à soupe sucre
• 1 pincée sel
• 50 cl lait
• 2 oeufs
• Pour la garniture :
• 300 g fruits rouges frais
• 50 g sucre
• 1 poignée noix

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Versez la farine de blé, le cacao, le sucre et le sel dans un saladier, puis creusez un puits au centre. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez en incorporant progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.

2. 2

   Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

3. 3

   Placez la moitié des fruits rouges dans un mixeur et mixer à pleine puissance pour obtenir un coulis. Filtrez-le à l’aide d’un chinois ou d’une passoire recouverte d’étamine.

4. 4

   Versez le liquide obtenu dans une casserole, ajoutez le sucre et faite chauffer doucement une dizaine de minutes pour épaissir le coulis de fruit.

5. 5

   Branchez votre crêpière et attendez que le voyant « prêt à cuire » s’éteigne, puis graissez légèrement la plaque avec un peu de beurre.

6. 6

   Versez de la pâte dans l’assiette fournie, plongez la surface bombée de la crêpière dans la pâte, retournez-la et laissez cuire environ 2 minutes. Retournez la crêpe avec une spatule et poursuivez la cuisson 30 secondes à 1 minute. Répétez l’opération.

7. 7

   Servez les crêpes garnies de fruits rouges frais, de noix et de coulis.

❓ Questions fréquentes

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