Crêpe aux pêches et amandes

🛒 Ingrédients

• Pour la garniture :
• 1 cuillère à soupe miel
• 4 pêches
• 1 pincée cannelle
• 80 g amandes
• Pour la pâte à crêpes :
• 1 noix de beurre
• 250 g farine de blé
• 50 cl lait
• 1 pincée sel
• 1 cuillère à soupe sucre
• 2 oeufs

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Versez la farine de blé, le sucre et le sel dans un saladier, puis creusez un puits au centre. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez en incorporant progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.

2. 2

   Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

3. 3

   Coupez les pêches en tranches, déposez-les dans un plat, recouvrez de miel et parsemez de cannelle. Placez les amandes dans un autre plat. Enfournez les pêches 10 min à 180 °C, et 2 min pour les amandes.

4. 4

   Branchez votre crêpière et attendez que le voyant s’éteigne, puis graissez légèrement la plaque avec un peu de beurre.

5. 5

   Versez de la pâte dans l’assiette fournie, plongez la surface bombée de la crêpière dans la pâte, retournez-la et laissez cuire environ 2 minutes. Retournez la crêpe avec une spatule et poursuivez la cuisson 30 secondes à 1 minute. Répétez l’opération.

6. 6

   Concassez les amandes torréfiées.

7. 7

   Servez les crêpes avec les tranches de pêches caramélisées et les amandes concassées.

❓ Questions fréquentes

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