Crêpe aux pommes
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe rhum
- 1 cuillère à café levure en poudre
- 3 oeufs
- 2 dl lait
- 2 dl eau
- Pour la garniture :
- 100 g beurre
- 1 kg pomme (boskoop)
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la farine, les oeufs entiers, le sucre et le sel.
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2
Versez peu à peu l'huile, le lait et l'eau. Parfumez au rhum et joignez la levure.
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3
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en rondelles épaisses et faites-les sauter au beurre, en les saupoudrant de sucre et de cannelle.
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4
Dans une poêle, mettez quelques rondelles de pommes, puis versez une louche de pâte.
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5
Quand le dessous de la crêpe est cuit, glissez-la sous le gril du four pour faire cuire l'autre côté.
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6
Servez, en saupoudrant avec un mélange de sucre et de cannelle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.