Crêpe Parmentier / Kartoffelpuffer
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 pincée sel
- huile
- 5 pommes de terre (variété gardant sa fermeté à la cuisson)
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Râper assez grossièrement les pommes de terre.
-
2
ajouter l'oeuf, la farine et la pincée de sel, bien mélanger.
-
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
-
4
Former des crêpes bien plates et pas trop épaisses avec la pâte obtenue, qu'on fait cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.