Crêpe poire et chocolat chaud

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte à crêpes :
• 20 g beurre
• 250 g farine de blé
• 1 pincée sel
• 50 cl lait
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe sucre
• Pour la garniture :
• 4 poires William
• 60 g sucre roux
• 100 g chocolat noir
• 10 cl crème liquide

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Versez la farine de blé, le sucre et le sel dans un saladier, puis creusez un puits au centre. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez en incorporant progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.

2. 2

   Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte 30 min au frais.

3. 3

   Coupez les poires en deux et évidez les pépins. Placez les poires dans un plat à haut rebord, parsemez de sucre roux et de morceaux de beurre.

4. 4

   Allumez votre crêpière et attendez que le voyant témoin s’éteigne. Graissez légèrement la plaque avec un peu de beurre fondu.

5. 5

   Versez de la pâte dans l’assiette fournie, puis plongez la surface bombée de la crêpière dans la pâte de manière à la recouvrir entièrement.

6. 6

   Retournez la crêpière et laissez cuire environ 2 min , jusqu’à ce que la galette se détache facilement. Retournez la galette avec une spatule en bois pour cuire l’autre face 30 sec à 1 minute, puis réservez-la dans une assiette recouverte d’un torchon propre. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

7. 7

   Faites fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes ou au bain-marie.

8. 8

   Garnissez les crêpes des demi-poires rôties, et versez un peu de chocolat fondu par dessus.

❓ Questions fréquentes

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