Crêpe pommes caramélisées et cannelle

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte à crêpes :
• 20 g beurre
• 250 g farine
• 1 pincée sel
• 2 oeufs
• 50 cl lait
• 1 cuillère à soupe sucre
• Pour la garniture :
• 15 g beurre
• 2 pommes Golden
• 1 pincée cannelle
• 30 g sucre roux
• myrtilles fraiches (facultatives)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Versez la farine de blé, le sucre et le sel dans un saladier, puis creusez un puits au centre. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez en incorporant progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.

2. 2

   Couvrez et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

3. 3

   Épluchez et coupez les pommes en cubes.

4. 4

   Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, saupoudrez de sucre et d’une pincée de cannelle, puis laissez caraméliser doucement pendant 5 à 7 min, en remuant de temps en temps.

5. 5

   Branchez votre crêpière et attendez que le voyant « prêt à cuire » s’éteigne. Graissez légèrement la plaque avec un peu de beurre.

6. 6

   Versez de la pâte dans l’assiette fournie, plongez la surface bombée de la crêpière dans la pâte, retournez-la et laissez cuire environ 2 minutes, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre face encore 30 secondes à 1 minute.

7. 7

   Répétez l’opération pour obtenir plusieurs crêpes.

8. 8

   Garnissez chaque crêpe de pommes caramélisées, ajoutez éventuellement quelques myrtilles fraîches, puis pliez-la avant de servir.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)