Crêpe tortilla banane et pâte à tartiner
🛒 Ingrédients
- Pâte à crêpes :
- 150 g farine
- 2 cuillères à soupe huile
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 500 ml lait
- Garniture :
- 1 banane
- pâte à tartiner
- caramel au beurre salé
- amandes effilées
- crème chantilly
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le sel, les oeufs et l'huile.
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2
Ajouter le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Donner un coup de mixeur pour le enlever si besoin.
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3
Sucrer la pâte.
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4
Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse. Lorsque la poêle est bien chaude, déposer une bonne louche de pâte et faire cuire chaque côté.
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5
Sur chaque crêpe cuite : étaler de la pâte à tartiner sur un quart, la banane en rondelles sur le deuxième, quelques points de chantilly sur la troisième. Attention à ne pas mettre trop de chantilly pour éviter que cela déborde. Sur le dernier quart, tartiner le caramel et le recouvrir d'une poignet d'amandes effilées.
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6
Inciser la crêpe entre le quart de pâte à tartiner et le quart de caramel. Plier de quart en quart en suivant l'ordre pâte à tartiner, banane, chantilly, caramel.
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7
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.