crépée de pomme de terre
🛒 Ingrédients
- 2 oignons bien frais (durs)
- persil
- poivre
- muscade
- 1 kg pomme de terre
- 3 oeufs (selon la grosseur)
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre et les râper finement, ainsi que les oignons.
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2
Mélanger en ajoutant les oeufs, le persil haché, le sel, le poivre et la noix de muscade.
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3
Faire chauffer de l'huile à feu vif dans une poêle.
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4
Avec une grosse cuillère, mettre dans l'huile bouillante la préparation en faisant des galettes plates.
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5
Faire frire des 2 côtés environ 4 à 5 mn. Mettre sur du papier absorbant.
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6
Manger chaud ou tiède.
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7
NB. A la place des oignons, certains mettent du poireau haché menu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.