Crêpes
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g Fleur de Maïs Maïzena®
- 1 pincée sel
- 0.5 sachet levure chimique
- 3 cuillères à soupe margarine
- 15 cl eau
- 14 cl lait
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe rhum
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 zeste de citron finement râpé
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la Maïzena, le sel, la levure chimique, la margarine et les œufs. Ajouter progressivement le lait, l’eau et le rhum jusqu’à obtention d’une pâte souple. Incorporer le zeste de citron.
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2
Faire chauffer un peu de margarine dans une poêle et y verser une fine couche de pâte. Faire dorer la crêpe à feu moyen des deux côtés. Procéder de la même façon pour toutes les crêpes jusqu’à utilisation complète de la pâte. Saupoudrer les crêpes de sucre et les servir chaudes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.