Crêpes à l'ananas et à l'orange

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte à crêpes :
• 125 g farine
• 2 cuillères à soupe huile
• 1 pincée sel
• 3 cuillères à soupe sucre
• 30 g beurre
• 2 oeufs
• 25 cl lait
• 1 ananas
• 50 g amandes effilées
• Pour la sauce :
• 1 cuillère à café fécule de maïs
• 1 orange
• 1 cuillère à soupe sucre
• 25 cl jus d'orange
• 1 cuillère à soupe liqueur d'orange

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour la pâte à crêpes :

2. 2

   Dans une terrine, verser la farine en fontaine avec le sel. Casser les oeufs au milieu. Mélanger et délayer au fur et à mesure en versant peu à peu l'huile, le lait et la liqueur d'orange. Laisser reposer.

3. 3

   Préparer la sauce :

4. 4

   Délayer la cuillère à café de fécule de maïs dans le jus d'orange. Mettre le tout dans une casserole avec le zeste râpé, le sucre et la liqueur. Faire bouillir et laisser refroidir.

5. 5

   Garniture à l'ananas :

6. 6

   Ôter l'écorce de l'ananas et le couper en tranches. Retirer également la partie centrale avec un emporte-pièce.

7. 7

   Faire chauffer une plaque huilée et faire cuire les crêpes. Maintenir au chaud. Faire fondre le beurre dans une poêle et y dorer les tranches d'ananas 4 minutes de chaque côté en les saupoudrant de sucre.

8. 8

   Enfin, garnir les crêpes des tranches d'ananas, napper de sauce à l'orange et parsemer d'amandes effilées.

❓ Questions fréquentes

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