Crêpes à l'orange, à la vanille et à la fleur d'oranger
🛒 Ingrédients
- 350 g farine
- 100 g sucre
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 orange (pour son jus et son zeste)
- 3 g outtes d' extrait de vanille
- 30 g beurre
- 10 cl eau de fleur d'oranger
- 4 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
- 30 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le sucre, la levure.
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2
Incorporer les œufs un par un.
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3
Le mélange doit former une pâte bien lisse.
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4
Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange
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5
Ajouter l'eau de fleur d'oranger, l'extrait de vanille ainsi que le jus d'orange et le zeste.
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6
Puis ajouter le lait jusqu'à obtention d'un à pâte lisse et liquide mais pas trop.
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7
Laisser reposer 1 à 2 heure à l'air libre pour que la levure agisse.
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8
Ajouter un peu de lait pour acquérir la texture souhaitée.
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9
Voilà, votre pâte est prête.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.