Crêpes au thé matcha et lait de coco
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 oeufs
- 400 ml lait de coco
- 1 cuillère à soupe huile de coco fondue
- 2 cuillères à soupe thé matcha
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre de thé matcha.
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2
Ajouter les oeufs et l'huile de coco, mélanger.
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3
Incorporer le lait de coco petit à petit en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
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4
Huiler une poêle avec une huile neutre, lorsqu'elle est chaude, déposer une louche de pâte, bien la répartir dans la poêle. Retournez la crêpe dès qu'elle est cuite d'un côté. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
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5
Servir avec une boule de glace à la noix de coco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.