Crêpes aux lamelles de pommes
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 petit verre de calvados
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 4 pommes
- 3 oeufs
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mettez la farine dans un saladier.
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2
Creusez un puits.
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3
Mettez-y les oeufs, remuez bien puis ajoutez l'huile, le sel et le sucre, et enfin le lait peu à peu en remuant bien.
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4
Ajoutez le calvados, et laissez la pâte reposer 1 h.
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5
Avant de faire les crêpes, ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupées en lamelles fines.
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6
Faites-les cuire à la poêle dans du beurre en veillant à ce que les lamelles de pommes se répartissent bien.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.