crêpes aux trois sucres
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 50 g beurre fondu
- 15 cl cognac
- 1 pincée sel
- 4 oeufs
- 50 cl lait
- 85 g sucre en poudre
- 10 cl sirop de sucre de canne
- 5 sachets sucre vanillé (Bourbon de préférence)
👨🍳 Préparation
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1
Verser 250 g de farine, casser 4 œufs et mélanger bien à la farine.
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2
Ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
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3
Ajouter la pincée de sel.
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4
Ajouter les 3 sucres (vanillé, de canne et en poudre).
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5
Verser le Cognac toujours en mélangeant bien.
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6
Ajouter les 50 g de beurre fondu.
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7
Faire chauffer la poêle à feu vif en y ajoutant un peu d'huile dont vous essuyez l'excédent avec un papier absorbant.
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8
Faire des crêpes fines si possible.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.