Crêpes banane-chocolat
🛒 Ingrédients
- 1 banane
- 20 g beurre
- 4 crêpes maisons
- sucre en poudre
- Pour le nappage chocolat :
- Ingrédient incontournable 0.5 tablette de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 0.5 tablette de chocolat pâtissier
- 10 cl crème fraîche
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mettez du papier sulfurisé sur la plaque du four.
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3
Disposez une crêpe sur un côté de la plaque.
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4
Posez au centre de la crêpe une petite noisette de beurre et 4 rondelles de banane au-dessus.
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5
Saupoudrez légèrement de sucre en poudre (1/2 cuillère à café environ) puis refermez la crêpe en piquant un cure-dents pour faire tenir le tout.
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6
Renouvelez l'opération 4 fois et saupoudrez toutes les crêpes de sucre en poudre.
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7
Vous pouvez maintenant mettre la plaque dans le four et laissez 10 min environ en surveillant.
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8
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat dans une petite casserole à feu très doux, ajoutez la crème et le sucre.
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9
Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
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10
Lorsque les crêpes sont prêtes, disposez une crêpe au centre d'une assiette, enlevez le cure-dent, faites un liseré de chocolat dans l'assiette autour de la crêpe (c'est un exemple de présentation !).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.