crêpes de courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes (taille moyenne)
- 75 g farine
- poivre
- 250 g gruyère
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les courgettes, enlever les pépins et les couper en morceaux.
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2
Les mettre dans une casserole, couvrir d'eau, saler et faire cuire 20 min.
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3
Egoutter et écraser les courgettes à l'aide d'une fourchette pour enlever l'eau.
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4
Les mettre dans un saladier, ajouter la farine, l'œuf, le gruyère, le sel et poivre.
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5
Mélanger, rajouter de la farine si c'est trop liquide, afin d'obtenir une pâte homogène.
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6
Prendre une poêle, un filet d'huile d'olive et à l'aide d'une cuillère à soupe faire des petites crêpes et laisser cuire chaque côté environ 2 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.