Crêpes de pois chiche sans gluten
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café cumin en poudre ou en grains
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- poivre
- huile pour la poêle
- 1 verre farine de pois chiches
- 1.5 verre eau
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger l'eau et la farine avec un fouet. Le mélange est normalement bien liquide.
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2
Faire griller les épices dans une poêle chaude légèrement huilée pendant 5 minutes.
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3
Les ajouter à la pâte. Saler et poivrer.
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4
Laisser la pâte reposer au moins 30 minutes.
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5
Faire les crêpes assez fines et bien cuites dans une poêle bien huilée.
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6
Déguster chaud ou froid avec une salade ou un plat indien épicé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.