Crêpes dentelle à la confiture de fraises
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 1 pot Confiture de Fraises Bonne Maman
- 200 g farine de blé
- 40 g sucre
- 4 oeufs
- 50 g lait
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par préparer le beurre noisette. Faites fondre le beurre dans une casserole sans cesser de fouetter. Lorsqu’il commence à mousser et à avoir une jolie couleur ambrée, retirez-le du feu et laissez refroidir.
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2
Mélangez la farine de blé, le sucre, les œufs et le lait dans un saladier. Versez le beurre noisette en le filtrant avec un tamis à mailles fines. Mixez la pâte au blender ou au mixeur plongeant et réservez au frais 1h.
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3
Versez la pâte soit dans un sac congélation soit dans un flacon souple avec un embout fin (comme ceux de la moutarde ou du ketchup en restauration).
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4
Faites chauffer la poêle en forme de cœur. Lorsqu’elle est chaude, déposez une noisette de beurre puis dessinez de la dentelle en ajustant le débit de la pâte à crêpe de votre sac congélation ou de votre flacon. Faites cuire des deux côtés quelques minutes. Faites également cuire des crêpes pleines.
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5
Déposez une crêpe pleine dans une assiette, garnissez de Confiture de fraises Bonne Maman et recouvrez d’une crêpe en dentelle avant de déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.