Crêpes et leurs accompagnements
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à crêpes :
- 50 g beurre fondu
- 300 g farine
- 3 cuillères à soupe sucre
- 20 g sucre vanillé
- 3 oeufs
- 60 cl lait
- Sauce chocolat (pour accompagner) :
- 10 cl crème fraîche
- 150 g chocolat
- 10 cl eau
- Compotée de fruits (pour accompagner) :
- fruits bien mûres
- citron
- cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Y déposer les œufs entiers, le sucre et le beurre Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d’un liquide légèrement épais.
-
2
Faire chauffer une poêle anti-adhésive et la beurrer très légèrement. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu’elle soit cuite d’un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.