Crêpes extra légères
🛒 Ingrédients
- 350 g farine
- 150 g maïzena
- 3 cuillères à soupe huile
- 5 cl rhum (quantité à votre convenance)
- 4 oeufs
- 75 cl lait
- 25 cl eau
- 20 cl bière blonde
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine, la maïzena et le sucre vanillé dans un saladier.
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2
Ajouter les œufs 1 à 1 et mélanger. Ajouter progressivement le lait et l'eau.
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3
Mélanger de sorte qu'il n'y ait aucun grumeau (l'idéal est de le faire avec un mixer).
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4
Ajouter la bière et finir par l'huile.
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5
Moi je la passe au chinois pour enlever les grumeaux récalcitrants...
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6
Laisser reposer 1 heure... et à vos fourneaux !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.