Crêpes extra moelleuses
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 150 g sucre
- 4 oeufs
- 1 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine dans un saladier et y creuser un puits
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2
Ajouter le sucre et les œufs
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3
Mélanger
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4
Ajouter progressivement le lait. Mélanger très énergiquement
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5
Verser une louche de pâte sur votre poêle préalablement beurrée
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6
Sans temps de repos, passer à la cuisson
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7
Une fois la crepe cuite, la déposer dans une grande assiette puis la recouvrir d’un papier aluminium pour en garder le moelleux
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8
A déguster tiède, nature ou accompagnée d’une pâte à tartiner/confiture !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.