Crêpes farcies aux lardons de volaille halal

🛒 Ingrédients

• Pour la garniture :
• 200 g lardons de volaille goût fumé halal Isla Délice
• 40 g beurre
• 40 g farine
• 40 cl lait
• sel et poivre
• 1 pincée noix de muscade moulue
• 50 g emmental râpé
• Pour la pâte à crêpes salée :
• 250 g farine
• 3 oeufs
• 50 cl lait
• 1 gousse ail
• 2 cuillères à soupe herbes fraîches
• 2 cuillères à soupe huile

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer la pâte à crêpes en versant la farine dans un saladier, ajouter l’huile et les œufs puis mélanger progressivement avec le lait afin d’obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Incorporer l’ail finement haché, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Laisser reposer la pâte environ 30 minutes.

3. 3

   Pendant que la pâte à crêpe repose, préparer la sauce béchamel en faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger. Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

4. 4

   Cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée, puis réserver.

5. 5

   Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

6. 6

   Ajouter l’emmental râpé et mélanger.

7. 7

   Faire revenir les lardons de volaille dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Les incorporer à la béchamel.

8. 8

   Garnir chaque crêpe de sauce béchamel aux lardons, puis plier ou rouler les crêpes.

9. 9

   Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte si souhaité.

❓ Questions fréquentes

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