Crêpes farcies et gratinées aux champignons
🛒 Ingrédients
- 200 g gruyère râpé
- 200 g farine
- 100 g beurre
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 pincée sel
- poivre
- 400 g champignon
- 20 cl lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine et le lait. Lorsque le mélange est bien fluide, y délayer les oeufs. Ajouter l'huile et saler. Laisser reposer pendant 2 h.
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2
Nettoyer les champignons et peler les oignons. Les émincer et les faire revenir dans une casserole à feu doux avec 50 g de beurre fondu, pendant 7 min, en remuant sans cesse.
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3
Incorporer la moitié du gruyère et assaisonner.
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4
Préparer 8 crêpes fines. Farcir les crêpes avec la préparation précédente et les rouler.
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5
Les placer dans un plat à gratin beurrée et parsemer de gruyère.
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6
Faire gratiner au four position grill pendant quelques minutes et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.