Crêpes jambon, fromage, champignon
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 4 crêpes non sucrées
- 2 petites boîtes de champignon
- 2 oeufs
- 2 poignées gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mettre les œufs, la crème fraîche, le gruyère, le sel et le poivre. Mélanger le tout énergiquement.
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3
Bien égoutter les champignons.
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4
Sur chaque crêpe, mettre 1 tranche de jambon et des champignons.
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5
Ensuite, verser sur le jambon et les champignons la préparation aux oeufs et à la crème (égaliser bien sur chaque crêpe et bien centrer la préparation pour ne pas que ça coule).
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6
Rouler les crêpes et mettre un peu de gruyère sur le dessus des crêpes.
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7
Mettre les crêpes sur un plat et enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson.
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8
Quand tout est cuit il ne vous reste plus qu'à déguster.
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9
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.