Crêpes nappées au caramel orangé
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 15 cl bière
- 1 pincée sel
- 30 g beurre fondu
- 20 morceaux sucre
- 1 cuillère à café beurre
- orange
- 15 cl lait
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe grand-marnier
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine avec le lait, la bière, les oeufs, le sel, le beurre fondu et la pincée de sel, pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux. Laisser reposer 1 h.
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2
Faire cuire les crêpes à la poêle beurrée et les réserver dans un plat chaud.
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3
Dans une casserole, faire fondre les morceaux de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d’un caramel doré.
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4
Y incorporer la cuillère à café de beurre, le jus d'une orange, bien mélanger le tout puis laisser épaissir.
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5
Plier les crêpes en 4 puis les napper de caramel orangé.
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6
Déguster immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.