Crêpes russes
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- 2 bonnes pincées de sel
- 2 pièces d' oeuf
- 4 cuillères à soupe sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mettez le fromage blanc et cassez-y les deux œufs. Battez pour intégrer. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, maïzena, sucre en poudre et deux pincées de sel.
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2
Versez les ingrédients secs dans l’appareil liquide (fromage blanc et œufs) en ne cessant de remuer avec un fouet. Vous devez obtenir une pâte relativement liquide. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
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3
Déposer une cuillère de pâte pour former une mini-crêpe et répétez l’opération pour remplir la poêle. Faites dorer chaque crêpe de chaque côté pour obtenir une belle coloration. Sortez de la poêle et dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.