Crêpes sans farine (maïzena)
🛒 Ingrédients
- 250 g maïzena
- 25 cl lait demi-écrémé
- 25 cl eau
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
A la main ou au robot :
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2
Mélanger la Maïzena et la moitié du liquide. Puis incorporer les oeufs et le reste de liquide.
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3
On peut ajouter du sucre vanillé ou du rhum ou encore de l'extrait de vanille pour les parfumer.
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4
ATTENTION : la pâte est très liquide donc pas de panique, à la cuisson, elle s'épaissit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.