Crêpes sucrées au miel
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 125 g farine
- 5 cl bière
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- Pour la garniture :
- 1 petit verre de rhum
- 4 cuillères à soupe miel
- 100 g noix
- 100 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Pâte à crêpes :
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2
Dans un saladier, verser la farine en fontaine. Casser les œufs et les intégrer à la farine en remuant énergiquement à la cuillère en bois.
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3
Ajouter un peu de lait pour délayer la pâte de façon à éviter les grumeaux.
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4
Verser la bière et l'huile.
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5
Mettre la pâte au repos pendant 1 h.
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6
Dans le rhum, ajouter les raisins pour les faire gonfler et les imprégner.
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7
Dans une casserole, peu avant de faire les crêpes, faire tiédir sur feu doux : les raisins, le rhum et les cerneaux de noix.
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8
Préparer vos crêpes et à la dernière minute, les fourrer avec la garniture.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.