crèpes thaïlandaises au lait de coco (kanom krok)
🛒 Ingrédients
- 10 g farine de blé
- 2 cuillères à soupe huile d'arachide
- 3 pincées sel
- 40 g farine de riz
- 2 boîtes lait de coco
- 20 g sucre en poudre
- 10 brins ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Matériel: une crêpière à alvéoles ou 1 poêle à blinis
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2
Les kanoms krok sont composées de 2 pâtes cuites successivement l'une sur l'autre.
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3
1. La première pâte (celle du dessous, la plus croustillante):
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4
Mélanger la farine de riz et de blé et ajouter progressivement la première boîte de coco jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
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5
Laisser reposer pendant 1 heure.
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6
2. La seconde pâte (moëlleuse)
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7
Dans un grand bol, mélanger la deuxième boîte de lait de coco, le sucre en poudre, le sel et la ciboulette finement émincée.
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8
Faire chauffer la poêle et la badigonner avec l'huile
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9
Disposer une couche de la première pâte dans la poêle et laisser cuire 40 secondes.
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10
Disposer ensuite sur chaque crêpe la seconde pâte.
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11
Couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 2-3 minutes
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12
A servir chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.