Crêpes tourbillon
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
- 3 oeufs
- 50 cl lait
- 80 g cacao
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, verser la farine et faire un puit au centre. Ajouter les oeufs, le sucre, l'huile, l'arôme et un peu de lait et bien mélanger.
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2
Délayer le lait en mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
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3
Séparer la pâte en 2 et ajouter le cacao en poudre à l'une des 2 moitiés. et le sucre vanillé à l'autre. Bien mélanger.
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4
Dans une poêle bien chaude et huilée, verser un tourbillon de pâte au cacao puis couvrir de pâte à la vanille. Etaler pour couvrir la poêle. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des pâtes. Il est également possible d'inverser les tourbillons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.