Crépinettes façon vigneronne
🛒 Ingrédients
- 3 verres vin rouge
- poivre
- 4 crépinettes de porc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 gousse ail
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe fond de volaille
👨🍳 Préparation
-
1
Faites dorer les crépinettes dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.
-
2
Pelez et hachez ail et échalotes
-
3
Mettez les dans la cocotte, et faites les dorer un peu
-
4
Ajoutez le cube émietté, le fond de volaille.
-
5
Remuez. Puis arrosez avec le vin.
-
6
Salez (avec modération, le bouillon et le fond de volaille le sont déjà) poivrez, et laissez cuire 35mn à découvert en surveillant de temps en temps et en arrosant les crépinettes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.