Crevettes à l'ail et gingembre vite préparées
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café gingembre en poudre (selon le goût désiré)
- 500 g crevette rose décortiquées
- 2 ail
- sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Inciser vos crevettes sur la longueur au niveau du dos (cela ressemble alors à un papillon)
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2
Dans une poêle bien chaude, verser un peu d'huile et y jeter les crevettes.
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3
Ajouter alors la sauce soja, l'ail écrasé et le gingembre.
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4
Bien mélanger pour éviter que ça attache (ajouter de la sauce soja si besoin mais surtout ne pas saler!)
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5
Déguster chaud.
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6
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.