Crevettes ail-citron et brocolis façon salade
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 1 brocoli (ou 400 g de fleurette)
- 500 g queue de crevette
- 1 gousse ail
- 1 demi de citron
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et hachez l’ail. Mélangez-le avec le jus d’un demi-citron, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez sur les crevettes et réservez au réfrigérateur.
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2
Lavez les têtes de brocolis, puis découpez les fleurettes.
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3
Placez le séparateur dans votre Airfryer. Placez les crevettes d’un côté, et les brocolis avec une cuil. à café d’huile d’olive et du sel de l’autre.
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4
Faites rôtir les fleurettes 7 min à 180 °C dans votre friteuse à air avec le mode légumes ; pour les crevettes, choisissez le mode poisson et comptez également 7 min à 180 °C.
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5
Servez chaud ou laissez refroidir et dégustez en salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.