Crevettes au lait coco et huile de sésame
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 4 cuillères à soupe huile de sésame
- 200 g crevettes décortiquées
- 20 cl lait de coco
- 2 cuillères à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Émincez les oignons, la carotte et le poivron en julienne. Faites les revenir avec un peu d'huile d'olive pendant 10 min (ceux-ci doivent rester croquants).
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2
Au dernier moment, ajoutez les crevettes. Une fois chaudes, versez le lait coco, l'huile de sésame et la sauce soja. Laissez mijoter 5 min environ.
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3
Présentez votre plat avec du riz disposé grâce à un emporte pièce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.