Crevettes au lait de coco et au curry au Multicuiseur
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g crevette rose
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 4 gousses ail
- 200 ml lait de coco
- 1 cuillère à café curry en poudre
- feuilles de coriandre fraîche
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Choisissez la fonction "Risotto" dans le "Menu" et programmez le "Temps de cuisson" sur 10 minutes puis démarrez le programme.
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2
Pelez et lavez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez le poivron rouge et détaillez-le en fines lanières. Emincez l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
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3
Décortiquez ensuite les crevettes en enlevant bien la tête.
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4
Dans le Multicuiseur, versez les 2 cuillères d'huile d'olive et ajoutez l'ail, l'oignon et les crevettes. Mélangez un peu et faites revenir le tout 2 minutes.
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5
Ajoutez les lanières de poivron, les rondelles de carottes, le curry puis assaisonnez à votre goût. Mélangez à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes.
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6
Recouvrez de lait de coco et terminez la cuisson des crevettes.
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7
Dégustez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.