Crevettes au lait de coco et garam masala
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sésame
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 250 g crevettes cuites et décortiquées
- 20 cl lait de coco
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Mettez vos crevettes dans un plat creux, ajoutez le lait de coco, du sel du poivre, quelques pincées de garam masala, les graines de sésame et le pulco. Laissez mariner au minimum 1h au frigo.
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2
Dans une poêle bien chaude avec un peu d huile d'olive faites revenir les crevettes avec juste quelques cuillères de la marinade. Attendez que les crevettes soient bien grillées ! C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.