Crevettes aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 4 poivrons
- curry en poudre
- 20 crevettes
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez, puis couper en fines lamelles les poivrons (couleurs différentes).
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2
Mettre les poivrons dans un plat à four avec un filet d'huile d'olive pendant 15 min à 180°C. Remuez de temps en temps, pour bien les ramollir.
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3
Enlever la coquille des crevettes, puis les cuire à la poêle avec deux gousses d'ail émincées et un peu de curry.
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4
Regroupez les poivrons ramollis, et les crevettes puis mettre au frais.
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5
Servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.