Crevettes et légumes au wok
🛒 Ingrédients
- 400 g crevette rose
- 100 g nouilles chinoises
- 200 g pois gourmands
- 2 carottes
- 1 botte oignon nouveau
- 1 g ingembre frais (ou en poudre)
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer et décortiquer les crevettes.
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2
Eplucher le gingembre puis le couper finement en dés. Mélanger avec trois cuillères de sauce wok Kikkoman et les crevettes.
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3
Eplucher les carottes et les découper en rondelles. Eplucher les oignons et les tailler en biseau.
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4
Nettoyer les pois gourmands.
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5
Faire cuire les nouilles selon les instructions indiquées sur l‘emballage.
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6
Faire chauffer l‘huile dans un wok. Y faire saisir les crevettes. Les enlever et les réserver.
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7
Faire cuire les légumes dans le wok durant environ cinq minutes, tout en remuant. Ajouter les crevettes et les nouilles, remuer et assaisonner avec la sauce wok Kikkoman avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.