Crevettes et petits légumes au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 200 g fromage blanc
- 2 carottes
- poivre
- 2 brins persil (pour le déco)
- 20 crevettes roses
- 1 citron
- ciboulette
- 1 concombre
- 8 surimi
👨🍳 Préparation
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1
Décortiquer les crevettes.
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2
Dans une coupelle, mettre le fromage blanc, ajouter le jus d'1/2 citron, saler, poivrer et ajouter la ciboulette émincée.
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3
Découper les surimis en dés et en ajouter 4 par coupelle dans le fromage blanc, mélanger.
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4
Éplucher les carottes et le concombre et découper une dizaine de bâtonnets d'environ 5 cm chacun.
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5
Pour la mise en place, intercaler une crevette et un bâtonnet de légume.
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6
S'il vous reste des crevettes, les déposer sur le fromage blanc de façon à ce qu'elles forment un cercle et déposer le brin de persil au centre.
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7
Réitérer cela pour la seconde coupelle.
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8
A déguster frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.