Crevettes marinées
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe curry
- 2 cuillères à soupe cumin
- 2 cuillères à soupe piment doux
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 700 g crevette rose
- 2 cuillères à soupe paprika
- 2 cuillères à soupe fenouil
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat, verser l'huile d'olive, mettre toutes les épices ainsi que l'oignon et l'échalote hachés.
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2
Mélanger le tout.
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3
Décortiquer les crevettes et les mettre à mariner au frigo une demi journée.
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4
Au moment de la cuisson, verser tout votre contenu dans une poêle et faire cuire les crevettes 5 bonnes minutes; les égoutter au besoin avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.