Crevettes marinées à l’ail et au citron
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g crevettes cuites et décortiquées
- 4 gousses ail
- 1 citron
- 1 cuillère à café piment d'Espelette
- 1 petit bouquet de persil
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les gousses d’ail et ôter les germes. Décortiquer les crevettes.
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2
Préparer la marinade : dans un saladier, presser les gousses d'ail, puis ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
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3
Ajouter les crevettes dans le saladier et bien mélanger pour les enrober de marinade. Couvrir le récipient avec un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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4
Dans le bac de l’appareil, déposer les crevettes en une seule couche, puis faire cuire pendant 6 minutes à 160°C. Secouer le panier à mi-cuisson pour que les crevettes soient cuites de façon homogène.
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5
Poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires si nécessaire. Servir avec du persil frais haché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.