Crevettes panées simples
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- beurre ou margarine
- 600 g crevette rose
- 1 gousse ail
- chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Décortiquer les crevettes si ce n'est déjà fait.
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2
Dans un bol, mélanger la tête d'ail pressée à l'huile d'olive.
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3
Tremper les crevettes dans ce mélange puis dans la chapelure.
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4
faire fondre le beurre ou la margarine dans une poêle.
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5
Y mettre les crevettes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la panure soit dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.