Crevettes poêlées au curry et à l'ail
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 400 g crevettes
- 2 gousses ail écrasées (selon les goûts)
- 1 cuillère à soupe pâte de curry médium
- goutte de jus de citron
👨🍳 Préparation
-
1
Décortiquer vos crevettes et les arroser du jus de citron.
-
2
Pendant ce temps, faire chauffer dans une pôele l'huile d'olive et y ajouter les gousses d'ail écrasées.
-
3
Laisser chauffer doucement sans que cela n'accroche.
-
4
Ajouter ensuite dans la poêle les crevettes et les poêler doucement sur toutes les faces puis mettre la pâte de curry et bien mélanger pour que ce soit homogène.
-
5
Servir tiède dans un bol avec des piques.
-
6
En déco, vous pouvez mettre dessus des feuilles de coriande émincées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.