Crevettes sautées aux pousses de soja et poivron
Marc
·
⏱
Préparation
18 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🧊 Sans lactose
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- 200 ml Bouillon Liquide Thaï MAGGI®
- 300 g crevettes cuites
- 100 g poivron vert, jaune ou rouge, cru
- 2 oignons cru
- 50 g haricots mungo germé ou pousse de "soja", cru
- 1 g citron vert ou Lime, pulpe, cru
- 1 cuillère à soupe huile combinée (mélange d'huiles)
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez le poivron rouge en petits dés. Emincez les oignons.
-
2
Dans un wok, faites poêler le poivron, l'oignon 5 minutes.
-
3
Ajoutez le bouillon, le zeste, les crevettes, les pousses de soja et cuire 3 minutes. Servez aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.