Crevettes sautées express
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe épices (curry, mélange d'épices, massalé...)
- poivre
- huile de tournesol
- 2 boîtes queue de crevettes crues décortiquées
- 5 cuillères à soupe chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Laisser décongeler les queues de crevettes au réfrigérateur la veille.
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2
Mettre les queues de crevettes décongelées dans une boîte avec couvercle, les saupoudrer de chapelure, ajouter les épices, le sel et le poivre.
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3
Agiter la boîte et passer le tout à la poêle.
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4
Servir avec un riz basmati et éventuellement une fondue de poivrons rouges.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.